Der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) gehört zu der Pflanzenfamilie der Lauchgewächse (Alliaceae).

Er ist mit der Zwiebel und dem Knoblauch verwandt.

Er wird auch Graslauch genannt und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.

Heute wird er in ganz Europa, Mittelasien und Nordamerika angebaut.

Schnittlauch steckt voller Vitamine und wird in der Küche gerne für Suppen, Eierspeisen oder Aufstriche verwendet. Auch zu Kartoffelsalat passt er sehr gut.

Seine lilafarbenen Blüten sind ein schöner Eyecatcher in gemischtem Salat oder in Kräuterbutter.

Die wunderschönen, aromatisch duftenden Blüten machen sich auch in Kräuteressig gut (der Essig verfärbt sich helllila bzw. rosa).