Das Liebstöckel (Levisticum officinale) gehört zu der Pflanzenfamilie der Doldenblütler (Apiaceae).

Es ist unter anderem mit der Karotte, der Petersilie, dem Koriander, dem Kümmel und dem Dill verwandt.

Liebstöckel wird auch „Maggikraut“ genannt, da sein intensiver Geschmack an den Geschmack der „Maggi“-Würze erinnert.

Schon in der Antike wurde dieses duftende Würzkraut gern als Gewürz in der Küche verwendet – besonders für Suppen, Eintöpfe oder Saucen.

Das Liebstöckel enthält unter anderem ätherische Öle, Vitamin C, Kalium und Kalzium, es soll verdauungsfördernd, entzündungshemmend, harntreibend und krampflösend wirken.

Übrigens:

Das Liebstöckel wurde oft mit Liebe und Lust in Verbindung gebracht –  Bezeichnungen wie Liebstängel, Liebrohr oder Luststock lassen darauf schließen, dass man ihm aphrodisierende Wirkungen zuschrieb.